お茶を知る｜生産者・製茶・文化の記事一覧

1. 

   日本茶とは？種類・産地・作り方から茶農家・茶問屋まで現地取材で解説

   日本茶と聞くと、急須で淹れる緑茶や、茶道で使われる抹茶を思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし、日本茶には煎茶、玉露...

   2026/10/24

   OCHATIMES編集部

2. 

   抹茶とは？特徴や作り方から、広がる楽しみ方と茶産地の変化まで現地取材で解説

   抹茶は今、日本だけでなく世界でも人気を集めている日本茶です。茶道の場で点てて味わうだけでなく、カフェの抹茶ラテ、ジェラー...

   2026/10/04

   OCHATIMES編集部

3. 

   茶問屋とは？荒茶の目利き・火入れ・合組から見る、仕事と役割

   茶畑で摘まれ、蒸し、揉み、乾燥を経て作られた茶葉。それだけで、私たちが普段購入している日本茶が完成するわけではありません...

   2026/09/12

   OCHATIMES編集部

4. 

   茶農家とは？栽培・製茶・販売から見る、仕事と経営の多様なかたち

   私たちが普段飲んでいる日本茶。その一杯の始まりにいるのが、茶畑で茶の木を育てる「茶農家」です。茶農家と聞くと、春の新茶シ...

   2026/08/29

   OCHATIMES編集部

5. 

   煎茶とは？浅蒸し茶・深蒸し茶の違いや産地、味・淹れ方を解説

   日本茶と聞いて、多くの人が思い浮かべるものの一つが「煎茶」ではないでしょうか。日常的に親しまれている身近なお茶ですが、ひ...

   2026/08/15

   OCHATIMES編集部

6. 

   和紅茶とは？海外産紅茶との違いや歴史、品種・製法を現地取材から解説

   紅茶と聞くと、インドのダージリンやアッサム、スリランカのセイロンティーなど、海外で作られるお茶を思い浮かべる方も多いかも...

   2026/08/08

   OCHATIMES編集部

7. 

   玉露とは？特徴や産地、おいしい淹れ方まで現地取材をもとに解説

   玉露とは、日本茶の中でも最高峰とされる高級茶の一つです。名前は知っていても、特徴や味わい、煎茶との違い、淹れ方まではよく...

   2026/07/25

   OCHATIMES編集部

8. 

   松島園が貫く日本茶の美学が香り立つ──川根の自然と炭火が織りなす浅蒸し茶【静岡県・川根茶】

   静岡県の中央部を南北に貫く大井川。その中流域に位置する川根茶の産地・川根本町は、適度な日照時間、昼夜の気温差、良好な水は...

   2025/10/10

   OCHATIMES編集部

9. 

   品種茶の個性を活かす匠・森内茶農園のお茶が国境をこえて愛される理由【静岡県・本山茶】

   静岡県葵区内牧に位置する森内茶農園は、江戸時代から300年の歴史をもつ老舗茶農家。9代目園主の森内吉男さんと妻の真澄さん...

   2025/09/14

   OCHATIMES編集部

10. 

    梅ヶ島くらぶが描く地域再生のカタチ。温泉地から生まれた紅茶とチャイの物語【静岡県・梅ヶ島紅茶】

    静岡市中心部から車で約1時間の場所に位置する梅ヶ島は、魅力的な温泉地として知られる一方で、過疎化や少子高齢化といった課題...

    2025/08/20

    OCHATIMES編集部