合組茶

  1. 「お茶の味、覚えていますか？」──山梨商店のほうじ茶が示す、技術革新＝文化後退のジレンマ【静岡県・静岡市】

    「お茶の味、覚えていますか？」──山梨商店のほうじ茶が示す、技術革新＝文化後退のジレンマ【静岡県・静岡市】

    静岡は、日本有数のお茶の産地であると同時に、全国各地の多様なお茶が集まる「お茶の集積地」としても知られています。そんな静...

    OCHATIMES編集部
  2. お茶と人をむすぶ。静岡・御前崎発の日本茶カフェまるよ茶屋の仕掛け【静岡県・御前崎市】

    お茶と人をむすぶ。静岡・御前崎発の日本茶カフェまるよ茶屋の仕掛け【静岡県・御前崎市】

    静岡県最南端、御前崎市に位置する日本茶カフェ「まるよ茶屋」は、「人とお茶をむすぶ」をコンセプトに掲げています。創業75年...

    OCHATIMES編集部
  3. 静岡茶の販路拡大に挑む。高柳製茶の戦略と現場【静岡県・牧之原市】

    静岡茶の販路拡大に挑む。高柳製茶の戦略と現場【静岡県・牧之原市】

    JR金谷駅から車で約25分、日本有数の茶産地・牧之原に広がるのは、標高約180mの平地に連なる一面の茶畑です。温暖な気候...

    OCHATIMES編集部
  4. 合組茶、点てる抹茶、緑茶割り。「しずチカ茶店 一茶」で出会うお茶の最前線【静岡県・静岡市】

    合組茶、点てる抹茶、緑茶割り。「しずチカ茶店 一茶」で出会うお茶の最前線【静岡県・静岡市】

    茶処・静岡県の中でも、静岡市は最も古いお茶の歴史を持ち、お茶と共に発展してきた都市です。そんな静岡市の静岡駅北口地下広場...

    OCHATIMES編集部
  5. 和CAFE茶楽の魅力を紐解く—静岡最古の日本茶カフェで心安らぐ時間を【静岡県・静岡市】

    和CAFE茶楽の魅力を紐解く—静岡最古の日本茶カフェで心安らぐ時間を【静岡県・静岡市】

    静岡県清水区興津、餡子（あんこ）作り発祥の地として知られる場所に、承久寺町の八幡神社があります。この神社には「製餡発祥の...

    OCHATIMES編集部
  6. 茶町KINZABURO(キンザブロウ)のデザインする安らげるお茶の空間【静岡県・静岡市】

    茶町KINZABURO(キンザブロウ)のデザインする安らげるお茶の空間【静岡県・静岡市】

    静岡駅から北西へ約2kmの距離に、お茶屋やお茶に関わる会社、団体、市場など、茶産業が集まる「茶町」と呼ばれる地域がありま...

    OCHATIMES編集部
  7. ななやの抹茶ジェラートが未来にお茶を伝える懸け橋に【静岡県・東京都・京都府】

    ななやの抹茶ジェラートが未来にお茶を伝える懸け橋に【静岡県・東京都・京都府】

    抹茶と言えば、京都の宇治抹茶が有名ですが、実は静岡でも美味しい抹茶を楽しむことができます。今回取材させていただいたのは、...

    OCHATIMES編集部
  8. 日本茶きみくらが世界へ届ける茶の伝統と革新の融合「KIMIKURA」【静岡県・掛川市・静岡市】

    日本茶きみくらが世界へ届ける茶の伝統と革新の融合「KIMIKURA」【静岡県・掛川市・静岡市】

    静岡県掛川市は、静岡県の中でも有数のお茶の産地であり、主に作られているのはコクと甘味が特徴的な深蒸し茶です。今回取材した...

    OCHATIMES編集部
  9. 伝統を守りながら進化するお茶のかたち。茶通亭の新ブランド「おいしい日本茶研究所」【静岡県・沼津市】

    伝統を守りながら進化するお茶のかたち。茶通亭の新ブランド「おいしい日本茶研究所」【静岡県・沼津市】

    静岡県沼津市に位置する茶通亭は、1909年の創業以来、「日本茶の本当の美味しさを伝え続ける」という理念のもと、長い歴史を...

    OCHATIMES編集部
  10. いしだ茶屋の森のお茶ソフトクリームから続くお茶の新しい届け方【静岡県・周智郡森町】

    いしだ茶屋の森のお茶ソフトクリームから続くお茶の新しい届け方【静岡県・周智郡森町】

    静岡県西部周智郡森町、三方を小高い山々に囲まれ中央を太田川と呼ばれる清流が通る自然豊かな町「遠州森町」。この地域で作られ...

    OCHATIMES編集部
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