茶楽の名に込めた願いと静岡で最古のお茶カフェになるまで【静岡県・興津本町】

静岡県清水区興津は日本のあんこ作り発祥の地です。今回取材させていただいたのは、そんな伝統的なあんこを使用した甘味と美味しいお茶を楽しめるお茶カフェ「茶楽（ちゃらく）」。お茶の町静岡で最も古い「お茶屋が切り盛りするカフェ」です。茶楽ではお茶の伝統的な楽しみ方は勿論のこと、フルーツ静岡茶やサングリア、ワークショップの開催など、日本茶の新しい価値の創造にも積極的に取り組んでいます。

この記事では、茶楽のカフェメニューの魅力やお茶の楽しみ方をどのように発信していくかなど、専務取締役の山梨裕介さんのインタビューも交えてお伝えしていきます。

茶楽とは

茶楽とは1925年創業の老舗茶問屋㈲山梨商店が経営する「県内で最も古いお茶屋が切り盛りする日本茶カフェ」です。

山梨商店3代目当主である山梨晴正さんが「ペットボトルのお茶が主流になりつつあるなか、急須で淹れるお茶の美味しさを若い世代にも知ってほしい」という想いをもとに2005年茶楽は開業しました。

開業 15 周年を迎えた現在では、お茶体験教室の開催など、静岡お茶カフェの老舗として県内外の利用客に「四季折々のお茶の楽しさを伝える」活動を行なっています。

店内は漆喰壁や天竜杉など木のぬくもりに包まれた町屋風・古民家風の雰囲気。著名人も数多く訪れており沢山のサインが飾られています。

製茶問屋ならではの豊富な種類のお茶が取り揃えてあるので、お茶カフェを利用するついでにお茶や茶器を購入出来ます。

茶楽のカフェメニュー

茶楽では茶問屋ならではの自慢の静岡茶はもちろん、和の食材をふんだんに使用した、こだわりのパフェや抹茶スイーツ、地元食材のランチなどを提供しています。ここでは茶楽のカフェメニューを少しだけ紹介します。

茶楽では季節ごとに深蒸し茶から中蒸し茶や浅蒸し茶まで県内産のオススメのお茶を5種類用意しています。注文前に各品種の茶葉のサンプルを提示してくださり、スタッフの方から丁寧なお茶の説明があるので、自分の感覚により沿った納得する形で自分好みのお茶を選べます。

▲注文前に提示されるお茶のサンプルで前もって茶葉の形状や香りを確かめられます。

茶楽では16年以上使い続けている鉄窯でお湯を沸かしており、雑味が取り除かれた柔らかいお湯はお茶の味をより引き立たせてくれます。

ほうじ茶サングリアと抹茶おしるこのセット

春夏限定の静岡茶サングリア（ほうじ茶サングリア）は格式高いお茶も美味しいけど、コーヒーや紅茶のようにもっとカジュアルにお茶を愉しんで欲しいという思いから生まれました。

サングリアをイメージしたフルーツたっぷりの静岡茶サングリアは混ぜると色が変わる仕掛けになっていて見た目にも楽しい人気のお茶です。

抹茶おしるこは静岡県産の高品質な抹茶を使用しており、濃厚でありながらもエグみがなくスッキリとしていて美味しい。 手作りのあんこは北海道産の新鮮な小豆を、甘すぎない塩梅で半日かけてじっくりと炊き上げて作っており「あんこの町おきつ」のカフェ茶楽ならではの逸品です。

お茶の特徴を書いたカードが一緒に添えられているので、これから自分が頂くお茶の事をより詳しく理解出来ます。お茶を楽しんで欲しいという茶楽の心遣いが嬉しい。

煎茶とフルーツあんみつのセット

人の手で丁寧に一つ一つ摘んでいく手摘みという手間暇かかる手法で収穫されている「さえみどり」は雑味がなく力強い旨味を味わえます。なかなか巡り合えない貴重な一杯です。

茶楽のあんみつは開店当初から人気のメニュー。王道の和スイーツをお茶カフェらしく、抹茶アイスや、抹茶とほうじ茶の寒天で仕上げており、あんこ、寒天、白玉、求肥（ぎゅうひ）も全て手作り。

抹茶ケーキ

興津の洋菓子の銘店ラ・ローザンヌと茶楽がコラボして作った抹茶ケーキ。材料と作り手の双方が高いレベルで揃ったからこそ生み出される高品質な抹茶スイーツは人気が高くすぐに売り切れになってしまいます。

茶楽ではベースとなるお茶やフルーツ等の組合せを変え、季節代わりで様々なメニューを用意しており、年末年始には限定の新春パフェセットも提供しています。

茶楽のフルーツ静岡茶とは

和カフェ茶楽開業15周年を記念し、茶楽人気のカフェメニューを静岡市と共におみやげ品として制作しました。それがフルーツ静岡茶です。

製茶問屋が腕を振るってお茶とフルーツのマッチした絶妙な味わいを作り上げました。ドライフルーツの天然の甘さがお茶にゆっくりと馴染んでいく様はまるでティーペアリングを体験しているかのよう。

美しい無添加無糖の静岡県産ドライフルーツと茶問屋こだわりの静岡茶を組み合わせたフルーツ静岡茶は贈り物としてもオススメです。雑誌やテレビで多く紹介されています。

▲左から（ほうじ茶×みかん）（緑茶×いちご）（和紅茶×キウイ）（緑茶×清沢レモン）

季節ごとに限定のフルーツ静岡茶も用意しており、夏季は静岡市駿河区の「長田の桃」を使用した、静岡ピーチ×緑茶が発売されています。

ＨＯＴでも水出しでもフルーツ静岡茶は美味しく楽しめます。

インタビュー：屋号「茶楽」に込められた想いと静岡で最古のお茶カフェになるまで

専務取締役山梨裕介さんにお話を聞かせて頂きました。

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–和カフェ茶楽について教えてください。

2005年に「茶楽」は開店しました。当時はまだ世の中にお茶カフェというものへの認知度が低く「お茶で金を取るのか」とか「なんでコーヒーを置いてないんだ」とか、お怒りになって帰ってしまうお客様もいらっしゃったようです。

そんな中でも地道に営業と改善を繰り返している内に段々とメディアに取り上げて頂き、少しずつ県内外からのお客様も増えていきました。おかげさまで茶楽は15周年、気づけば静岡で最も古いお茶カフェの1軒となります。

ジャズやボサノバが流れる店内の昔懐かしい喫茶店スタイルの空間で、コーヒーや紅茶ではなく、お茶を飲む。そういう時間や空間を「体験」して頂きお茶の楽しさを再発見できる。お客様にとってそんな場所でありたいなと思います。

–茶楽のお茶の体験教室について教えてください。

当初私は、コーヒーを取り扱う仕事に就いていました。そこから紅茶や烏龍茶、緑茶やハーブといった世界のお茶を取り扱う茶専門店で勤務した後に、実家の茶業を継いで現在に至ります。茶業に就いて最初に思ったことは「お茶って沢山あるけど専門的すぎて伝えられてないよな」でした。

同じようなパッケージのお茶が並んでいて、お客様は値段を見てお茶を選ぶ。そういったところがずっと気になっていたのです。静岡は茶産地が沢山ありますし、産地毎にお茶の味だって全然違います。色々なお茶を飲み比べて好みの茶産地を見つけるだけでも面白いと思うのですが、なかなかそういう機会がありませんでした。

一方で東京都内の紅茶のお店などに行くと、ダージリン紅茶87茶園の飲みくらべなどのイベントをやっていました。私もお茶のそういう面白さをお客様に体験して貰いたくて県内各産地のお茶の飲み比べイベントを始めたのです。それが今の体験教室の始まりですね。

▲離れにある蔵ギャラリー茶楽で行われるお茶の体験教室▼

お茶の体験教室は常時人数に応じて受け付けていますし、定期的に関東名古屋方面にいるお得意様にお茶の体験教室を開いていますよ。お茶の体験教室は、飲みくらべから、フルーツティーを作る教室や、ハーブブレンド教室など、季節によって異なる内容で開催しています。（現在は休業中。開催の案内や申し込みはSNSにて）

茶楽の考える現代の静岡の製茶問屋としての使命とは

私はただ美味しいお茶を作るだけ売るだけではなくて「お茶の楽しさ、お茶する時間や空間、その楽しみ方」を発信していくことが、お茶に携わる人間としての使命だと考えています。

急須とお茶を一緒に提供し、2煎目はご自身で淹れて頂いたり、このお茶はこういう訳で美味しいんですよと紹介したり、時には静岡茶サングリアやフルーツ静岡茶のように飲み方の視点を少しだけ変えてみたりもします。

「茶楽」という屋号は父が名付けました。ただ「お茶を売る、買って頂く場所」ではなくて、お客様に「お茶の楽しさを体験して頂く場所」でありたいという父の想いが込められており、私もとても気に入っています。

これからも現代の静岡の製茶問屋として、和カフェ茶楽やお茶の体験教室を通じて、お客様とともに日本茶の新しい価値を創造していきたいと願っています。

茶楽の情報・購入方法・イベント情報

住所	〒424-0205 静岡市清水区興津本町158-1
ホームページ 購入方法 イベント情報	http://chaluck.jp/ （↑茶楽のホームページ）   https://chaluck.thebase.in/ （↑茶楽のお茶はこちらから購入できます） お茶イベント開催期間中は ＨＰ上にて予約ページを開設 リンク貼り付けします。 開催のご案内は随時SNSにて配信しています。 外国人のお客様へのご対応イベントに関しましては 通訳可能な方のご同行を条件とさせて頂いております。 現在は休止中。再開次第、こちらもSNSで配信します。 当店から通訳の方の手配・fee支払いは行いませんので ご注意ください。
SNS	https://www.instagram.com/chaluckwacafe/?hl=ja 茶楽のfacebook
電話番号	054-369-2301
電子マネー・カード決済	対応済み
営業時間	ランチタイムは11：30～14：00 カフェメニューは10：00～17：00（ラストオーダー16：30） 茶販売は9：00～18：00
定休日	ホームページのカレンダーで確認
駐車場	あり（８台以上）
アクセス	ＪＲ東海道本線「興津駅」下車　徒歩約10分 東名清水インターを降り静清バイパスを沼津方面へ 新幹線のガードを越し、清見寺ランプウエイで降り直進。 マックスバリュ興津店の交差点を右折し次の信号の左側。