和CAFE茶楽の魅力を紐解く—静岡最古の日本茶カフェで心安らぐ時間を【静岡県・静岡市】

静岡県清水区興津、餡子（あんこ）作り発祥の地として知られる場所に、承久寺町の八幡神社があります。この神社には「製餡発祥の碑」が立てられており、機械で餡を作る技術を確立した北川勇作氏と内藤幾太郎氏が祀られています。今回取材させていただいたのは、そんな伝統的な餡子を使った甘味と、美味しいお茶を楽しめる「和CAFE茶楽（ちゃらく）」です。「和CAFE茶楽」は、静岡で最も歴史のあるお茶屋が営むカフェで、茶の伝統的な楽しみ方はもちろん、ワークショップの開催やフルーツ静岡茶、お茶サングリア作りなど、日本茶の新しい価値創造にも積極的に取り組んでいます。

この記事では、「和CAFE茶楽」のカフェメニューの魅力やお茶の楽しみ方について、専務取締役の山梨裕介さんへのインタビューを交えてお伝えします。

和CAFE茶楽とは

和CAFE茶楽は、1925年創業の老舗茶問屋「㈲山梨商店」が運営する日本茶カフェです。山梨商店3代目当主の山梨晴正さんが、「ペットボトルのお茶が主流になりつつある中、急須で淹れるお茶の美味しさを若い世代にも知ってほしい」という想いから、2005年に開業しました。

和CAFE茶楽は、2025年3月に20周年を迎え、静岡県で最も古いお茶屋が切り盛りする日本茶カフェとして、多くの支持を集めています。

店内は、漆喰壁や天竜杉などの木のぬくもりに包まれた、町屋風・古民家風の雰囲気です。著名人も数多く訪れ、そのサインが飾られています。製茶問屋ならではの豊富な種類のお茶が取り揃えられており、お茶カフェとして利用するのはもちろん、お茶や茶器を購入することもできます。

県内外から訪れる多くの利用客に対して、四季折々のお茶の魅力を伝えるお茶体験教室を開催するなど、お茶の普及活動にも積極的に取り組んでいます。

▲お茶のセミナーを担当する専務取締役、山梨裕介さん

和CAFE茶楽のカフェメニュー

和CAFE茶楽では、茶問屋ならではの自慢の静岡茶をはじめ、和の食材をふんだんに使用したランチや、こだわりのパフェ、抹茶スイーツを提供しています。今回は、茶楽の人気カフェメニューをご紹介します。

メニューを注文する前には、各茶葉のサンプルを提示していただき、茶葉の香りや形状を確認しながら、丁寧にお茶の説明を受けることができるので、納得のいく形で自分好みのお茶を選ぶことができます。

▲茶楽では、季節ごとに深蒸し茶から浅蒸し茶まで、県内産のおすすめのお茶を4～5種類用意しています。

和CAFE茶楽では、お茶を淹れるお湯を鉄窯で沸かしています。鉄窯で沸かすことで、雑味が取り除かれ、口当たりの柔らかいお湯が、お茶の味をより引き立ててくれます。

▲年季の入った鉄窯は、なんと23年以上使用し続けているそうです。

煎茶（手摘みさえみどり）とフルーツあんみつのセット

和CAFE茶楽のあんみつは、開店当初から人気のメニューです。王道の和スイーツであるあんみつを、抹茶アイスや、抹茶とほうじ茶の寒天で仕上げています。あんこ、寒天、白玉、求肥（ぎゅうひ）もすべて手作りです。

手間暇かけて一つ一つ丁寧に人の手で摘まれる手摘み茶は、さまざまな部位が混入しないため、雑味のない味わいのお茶に仕上がります。そんな手摘み製法の「さえみどり」は、力強く澄んだ旨味が口の中に広がり、感動的な一杯です。なかなか巡り合えない貴重なお茶です。

ほうじ茶サングリアと抹茶おしるこのセット

春夏限定の静岡茶サングリア（ほうじ茶サングリア）は、格式高いお茶も美味しいですが、コーヒーや紅茶のようにもっとカジュアルにお茶を楽しんで欲しいという思いから生まれました。

サングリアをイメージしたフルーツたっぷりの静岡茶サングリアは、混ぜると色が変わる仕掛けになっており、味も見た目も楽しめます。

▲かき混ぜると黄色からピンクに色が変わります。

抹茶おしるこは、静岡県産の高品質な抹茶をたっぷりと使用しており、濃厚でありながらもエグみがなく、スッキリとした味わいです。手作りの餡子は、北海道産の新鮮な小豆を半日かけてじっくりと炊き上げて作り、甘すぎない塩梅に仕上げています。

「餡子の町興津」にある日本茶カフェ茶楽ならではの逸品です。

カフェメニューには、各お茶の特徴が書かれたカードが添えられています。お茶を楽しんでほしいという和CAFE茶楽の心遣いが嬉しいです。

抹茶ケーキ～茶楽とラ・ローザンヌとのコラボスイーツ～

興津の洋菓子の銘店「ラ・ローザンヌ」と茶楽がコラボして作り上げた抹茶ケーキ。材料と作り手の双方が高いレベルで出会ったからこそ生み出される高品質な抹茶スイーツは、人気が高くすぐに売り切れになってしまいます。

和CAFE茶楽では、季節が変わるたびにベースとなるお茶やフルーツなどの組み合わせを変更し、さまざまなメニューを用意しています。年末年始には限定の新春パフェセットも提供しています。

15周年の感謝を込めて──和CAFE茶楽発、無糖・無添加デザートティー「フルーツ静岡茶」

フルーツ静岡茶とは、和CAFE茶楽開業15周年を記念し静岡市と共に作り上げた静岡特製のお茶のお土産てす。

老舗製茶問屋が腕を振るって仕上げたお茶に、無添加無糖の静岡県産ドライフルーツの天然の甘さがゆっくりと馴染んでいく様は、まるでティーペアリングを体験しているかのようです。

フルーツ静岡茶は雑誌やテレビで多く紹介されており、贈り物としてもオススメです。

季節ごとに限定のフルーツ静岡茶も取り揃えており、夏季には静岡市駿河区の「長田の桃」を使用した静岡ピーチ×緑茶が発売されています。HOTでも水出しでも、フルーツ静岡茶は美味しく楽しめます。

インタビュー：急須にジャズ、そして日本茶体験──和CAFE茶楽が20年かけて紡いだ日本茶の新しい価値

山梨商店の専務取締役山梨裕介さんにお話を伺いました。

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ジャズと日本茶が織りなす癒し空間。和CAFE茶楽の魅力

–和CAFE茶楽について教えていただけますか？

2005年に「和CAFE茶楽」をオープンしました。店内にはジャズやボサノバが流れ、どこか懐かしさを感じさせる喫茶店のような空間が広がっています。そんな雰囲気の中で、コーヒーや紅茶ではなく「日本茶を楽しむ」という時間や空間を通じて、お茶の魅力を再発見していただける場所でありたいと考えています。

和CAFE茶楽では、急須で淹れる日本茶を提供し、2煎目はお客様ご自身で淹れていただくスタイルを採用しています。また、「なぜこのお茶が美味しいのか」といった背景もお伝えすることで、より深くお茶の魅力に触れていただけるよう工夫しています。

さらに、静岡茶サングリアやフルーツ静岡茶といった、従来の枠を超えた楽しみ方を提案するオリジナルメニューの開発にも取り組んでいます。

また、お茶の体験教室も開催しています。

–お茶の体験教室ですか。どのような内容なのですか？

内容は、産地ごとのお茶の飲み比べに加え、フルーツティー作りやハーブとのブレンド体験など、季節ごとに異なるテーマで展開しています。（現在は休業中ですが、開催情報や申し込みについてはSNSでご案内しています。）

–茶産地ごとのお茶の飲み比べですか。珍しい取り組みですね。

価格で選ぶお茶から、味で出会うお茶へ。和CAFE茶楽のお茶体験教室の原点

実は静岡には、多くの茶産地が点在しており、それぞれに異なる味わいや個性があります。飲み比べてみると、自分好みの産地を見つける楽しさがあります。ただ、静岡県内では、そうした体験の機会はまだ多くはないかもしれません。

一方、東京都内の紅茶専門店では、ダージリン紅茶の87茶園を飲み比べるようなイベントが開催されているんですよ。私はこうした「お茶の奥深さ」を、もっと多くのお客様にも体験していただきたいと感じていました。

–紅茶の世界では、そうした取り組みは珍しくないのですね。

はい。もともと私は、コーヒーに関わる仕事に就いていました。その後、紅茶や烏龍茶、緑茶、ハーブティーなど、世界中のお茶を扱う専門店に勤務し、実家の茶業を継いで今に至ります。

静岡で茶業に携わり始めてまず感じたのは、「お茶の種類は非常に豊富なのに、その魅力が専門的すぎてうまく伝わっていない」ということでした。同じようなパッケージのお茶が並び、価格だけを基準に選ばれてしまっている――そんな場面をよく目にしました。
その点が、ずっと気になっていたんです。

そこで私は、静岡県内の各茶産地のお茶を飲み比べるイベントを企画しました。これが、現在の和CAFE茶楽におけるお茶体験教室の原点です。体験教室は、人数に応じて随時受付しており、関東や名古屋方面にお住まいのお得意様向けにも定期的に開催しています。

「お茶でお金を取るの？」から始まった20年。和CAFE茶楽が築いた新たな価値

「茶楽」という屋号は、父が名付けたものです。この名前には、単に「お茶を売る、買っていただく場所」ではなく、お客様に「お茶の楽しさを体験していただく場所でありたい」という想いが込められています。

おかげさまで和CAFE茶楽は開店から20年を迎え、今では静岡で最も歴史あるお茶カフェのひとつとなりました。

–20周年というのはすごいですね。これまでにどのようなご苦労がありましたか？

開店当初は、お茶カフェという業態への認知度がまだ低く、「どうしてコーヒーを置かないのか」「お茶でお金を取るのか」といったご意見をいただくこともありました。中には、お怒りになってお帰りになるお客様もいらっしゃったようです。

それでも、地道に営業と改善を重ねるうちに、徐々にメディアにも取り上げていただけるようになり、県内外から少しずつお客様が増えていきました。

–お茶の楽しさを伝える活動が時間をかけて人々に受け入れられていったのですね。

そうですね。私自身、この「茶楽」という名前をとても気に入っています。現代の静岡の製茶問屋として、ただ美味しいお茶を作って売るだけでなく、「お茶の楽しさ」や「お茶を楽しむ時間・空間、そしてその楽しみ方」を発信していくことが、茶業に携わる者としての使命だと考えています。

これからも、和CAFE茶楽やお茶の体験教室を通じて、お客様とともに日本茶の新たな価値を創造していきたいと願っています。

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和CAFE茶楽の情報・購入方法・イベント情報

住所	〒424-0205 静岡市清水区興津本町158-1
ホームページ 購入方法 イベント情報	http://chaluck.jp/ お茶イベント開催期間中は ＨＰ上にて予約ページを開設 リンク貼り付けします。 開催のご案内は随時SNSにて配信しています。 外国人のお客様へのご対応イベントに関しましては 通訳可能な方のご同行を条件とさせて頂いております。 現在は休止中。再開次第、こちらもSNSで配信します。 当店から通訳の方の手配・fee支払いは行いませんので ご注意ください。
SNS	https://www.instagram.com/chaluckwacafe/?hl=ja
電話番号	054-369-2301
電子マネー・カード決済	対応済み
営業時間	ランチタイムは11：30～14：00 カフェメニューは10：00～17：00（ラストオーダー16：30） 茶販売は9：00～18：00
定休日	ホームページのカレンダーで確認
駐車場	あり（8台以上）
アクセス	ＪＲ東海道本線「興津駅」下車　徒歩約10分 東名清水インターを降り静清バイパスを沼津方面へ 新幹線のガードを越し、清見寺ランプウエイで降り直進。 マックスバリュ興津店の交差点を右折し次の信号の左側。

 

この記事を書いた人	Norikazu Iwamoto
経歴	「静岡茶の情報を世界に届ける」を目的としたお茶メディアOCHATIMES(お茶タイムズ)を運営。2021~24年に静岡県山間100銘茶審査員を務める。静岡県副県知事と面会。お茶タイムズは世界お茶祭りHP、お茶のまち静岡市HP、静岡県立大学茶学総合研究センターHP、農林水産省HPで紹介されています。地元ラジオやメディアに出演経験あり。

 

英訳担当	Calfo Joshua
経歴	イギリス生まれ育ち、2016年から日本へ移住。静岡県にてアーボリカルチャーを勉強しながら林業や造園を務めています。カルフォフォレストリーを運営。日本の自然を楽しみながら仕事することが毎日の恵み。自然に重点を置く日本の文化に印象を受けて大事にしたいと思ってます。