静岡茶屋巡り～chagama～

常時５０種類以上のお茶を試飲できるマルモ森商店が運営するお茶屋兼茶カフェ

エスプレッソマシーンで淹れたお茶とコーヒー楽しめるお洒落なお茶屋兼茶カフェ。店内に入ってすぐ目に付くこの茶壺の数々は圧倒されます。

この壺には全てに茶葉が入っており、店員に試飲してみたいお茶を頼めば１つ１つ丁寧に急須で淹れてくれます。お湯は手入れが大変な鉄窯で沸かしたお湯でしっかりと雑味を取り除いてくれている本格派。

玉露とバジル風味のお茶を試飲しました。イタリアンに化ける日本茶の可能性に、まるでお出汁のような玉露の味。お茶の可能性の奥深さを感じさせられる。

他、小物や茶菓子も充実しています。

週末の夜はchagamanightとして主にお茶割のお酒を提供するバーに

夜になると昼間とは違ってまた幻想的です。お茶専門店の日本茶とお酒が見事にマッチした味わいを楽しむ事が出来る。

↓お通しがナッツにお茶の香りがたっている煎茶モヒート。染み渡る心地よい甘さ。

↓chagamaオリジナルのお茶割に茶葉を食べて育ったという豚肉チャーシュー。

↓煎茶トニックにほうじ茶ラテ。

↓燻製紅茶をウイスキーで割ったラフロイグもあります。

店員の方は忙しくお客さんの相手をしていることも多いですが、お酒を飲みながら同時にお茶の試飲を楽しむことも出来ます。
↓深蒸し茶

↓ほうじ茶

↓チャイ。これは個人的にお気に入りです。

飲みながらchagamaの店長とお話させていただきました。

—「とても素敵なお店ですね。この鉄鍋の背景にある沢山の茶壷は見ていて楽しくなってきます。」

店長「ありがとうございます。まだこの店のコンセプトが定まっていない頃から、最初にあったのがこの鉄窯なんです。岩手の南部鉄器の鉄窯で及富という会社のものなんです。４０年前の鉄鍋を半年かけて錆を取り、現在の状態に仕上げました。この鉄窯はお湯をまろやかにするので、お茶もより一層美味しく淹れる事が出来ます。東北の方はいつお客さんに来られても、すぐにおもてなしが出来るようにという心遣いから常にお湯を沸かし続けているんです。その想いに倣って私達もずっとお湯を沸かし続けています。」

—「最近のお茶業界ですが、どう感じていますか？ 」

店長「いろいろ厳しいです。お茶を飲む方どころか、急須を持っていない方が増えてきてしまって。どうやって日本茶を広めていけるかどうか、どの店もいろいろ考えながらやってます。 例えば急須ですが、若い方にも抵抗なく受け入れられるように、ウチでは明るい色の急須も売っているんです。これが評判が良かったみたいで、若い方が自分用の急須にと購入されています。」

—「急須を持つ方自体が少なくなってきているというのは、残念なことですね。私はいろいろな日本茶屋を巡っているのですが、どこも品質そのものに関しては素晴らしいと思うんですよ。でも今の時代は、ただ良いモノを出していればそれで売れるというわけではないのかな、と感じています」

店長「そうですね、発信力というのが今は大切なのだと思います。インスタ等で紹介して広めていくことが有効な手立ての一つです。 」
（どうしたら良いのかと、楽しそうに思案する店長）

—「適温と適切な量で淹れられた日本茶の味は感動するほどに美味しいですから。あの味が広まれば、まだまだ可能性はあると思います。それにchagamaの美味しいお茶とお酒がマッチした味は素晴らしいです。」

店長「ありがとうございます。昔は青葉通りがタクシーで埋め尽くされるくらに沢山の方が外に飲みに出られていたのですが、今は外に飲みに出かけられる方が少なくなってきているのが実情なんです。どこの店もいろいろな考えを持って日本茶を広めていこうとしています。chagamanightは主に週末の夜に開いていますがfacebookなどで詳細な予定は公表していますし、電話などで問い合わせていただいても構いませんので是非いらしてください（笑）」

静岡には日本茶を広めるために各茶屋が様々な企画を立てており、これまでもサングラムとＣＨＡ１０とchagamaで福袋を作るなどコラボ企画も行っています。

お茶に捉われずにお茶の可能性を追求していく笑顔のchagamaの方々と一緒にお酒とお茶を飲み交わして、心地よいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

以上、編集長によるchagamaのレポートでした。

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